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清潤鮮美椰子雞的做法 清潤鮮美椰子雞的做法是什么

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清潤鮮美椰子雞的做法 清潤鮮美椰子雞的做法是什么

文章插圖
1、所需食材：椰子一個（北方買不到鮮椰青可以用超市里那種去了棕殼的椰子 ， 實在都買不著就用飲料純椰汁一聽）、嫩仔雞一只去頭爪斬塊 。
2、湯料需要霸王花干一支（南方賣清補涼湯料的地方有賣 ， 是仙人掌科一種植物的花朵 ， 甘涼入肺、祛痰止熱 。北方買不到就不放）、姜一小塊、蓮子幾顆去芯、小紅棗四粒、枸杞少許 。
3、椰子先取汁再劈開刮下椰肉備用 。
【清潤鮮美椰子雞的做法 清潤鮮美椰子雞的做法是什么】4、青椰子的椰肉較嫩 ， 椰汁清爽微甜 ， 適合做這道菜 。
5、雞肉焯水后 ， 過涼水洗凈
6、加椰汁椰肉配料 ， 大火燒開轉小火燉一個小時 ， 撇去浮沫油脂 。
7、出鍋前只加鹽調味即可 。

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