切豆腐干的竅門

    切豆腐干時 , 先在沸水中放一點鹽 , 再放入豆腐干煮一會撈出 , 趁熱攤平 , 用重物壓實 , 涼透再切 。切時即省力 , 又不碎不亂 , 容易切成很細的絲 。
【切豆腐干的竅門】

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