拌豬耳朵
豬耳朵是夏季餐桌上的一道明星食材，而它的做法非常的多，而我今天做的拌豬耳朵做法非常的簡單，而且口感香濃，脆爽，非常的好吃下飯，是夏季的一道不錯的美食哦！
拌豬耳朵的做法：
【拌豬耳朵】1、將熟豬耳朵放在案板上切開 。
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2、接著，將切好的熟豬耳朵放入大碗中，擱入香菜 。
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3、然后，加適量的鹽、加適量的味精、加適量的生抽、加適量的香醋、加適量的芝麻油、加適量的辣椒油調味拌勻，即成 。
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成品圖：
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豬耳朵的功效與作用：
補虛損、健脾胃、氣血虛損、身體瘦弱 。
豬耳朵的營養價值：
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。
豬耳很有營養，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質 。
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