1. 首頁 > 生活百科 >

強健老人身體 初春養生吃11種蔬菜

生活百科


強健老人身體 初春養生吃11種蔬菜

文章插圖
強健老人身體 初春養生吃11種蔬菜
薺菜
薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸 ， 還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等 ， 薺菜味甘性平 ， 能調和脾胃 ， 且有明目的功效 。用薺菜煮粥營養豐富 ， 味道甘美 。
香椿
含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等 。香椿味辛、苦 ， 性溫 。能祛風散寒、止痛消炎 。多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關節炎發作、腸炎等病的治療有益 。香椿可以煮粥 ， 可以與魚清蒸 ， 也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴 。
韭菜
韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分 ， 且有調味和殺菌作用 。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效 。中醫認為 ， 韭菜有溫中散寒的作用 ， 與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇 。
芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分 。與粳米煮粥 ， 有“伏熱、利小便”的作用 ， 另外 ， 芹菜配百合清炒清淡開胃 。
菠菜
含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒 。菠菜味甘性涼 ， 有養血通便之功效 。菠菜可以煮湯或烹制菠菜肝片等菜肴 ， 均為春季佳肴 。
小蔥
富含維生素A、鉀、鈣等營養成分 。蔥白味辛性溫 ， 能通陽解毒 ， 對春天的風寒感冒作用極佳 ， 且有助于通便、消瘡腫 。煲湯時加小蔥營養功效更佳 。
綠豆芽
富含視黃醇、磷、鉀等營養成分 。味甘性寒 ， 可清熱 。綠豆芽可炒食 ， 亦可榨汁服用 。
竹筍
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等 。竹筍味甘性寒 ， 有舒解郁滯和消痰的功效 。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳肴 。
香菜
富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等 。香菜味辛性溫 ， 可以發汗 ， 助消化 。春季感冒無汗或停食 ， 可以用熱餅裹香菜輔助治療 。
黃豆芽
含有視黃醇、磷、鉀等成分 。黃豆芽味甘性寒 ， 有清熱利水的功效 。黃豆芽可與肉類共同炒食 。
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素 ， 能保持眼睛和皮膚的健康 ?；加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人 ， 食之大有裨益 。胡蘿卜可以生食或與大米煮粥 ， 都是春季的健康食用方法 。
【強健老人身體 初春養生吃11種蔬菜】

    推薦閱讀