做玉米面餅子怎么和面
【做玉米面餅子怎么和面】
做玉米面餅子和面的方法：玉米面中再加入200克的面粉，5克酵母和一小勺白糖，可以促進酵母的發酵，用150克的溫水邊倒邊攪拌，攪成面絮以后揉成一個很柔軟的面團，蓋好面團發酵至原來的1.5倍大 。玉米面餅子是用玉米面制作的一道北方地區常見的面食小吃，此餅松軟香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜 。玉米面用熱水燙過之后，再使勁揣，這樣出來的餅子不散口 。用做水煎包的方法來煎玉米面餅子，底兒焦，里面松軟好吃 。
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