食材：鮮蝦300克、粉絲1個、紅椒50克、蒜30克、蔥2根
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步驟：
1、粉絲用溫水泡軟 。鮮蝦洗凈切去蝦須，切開蝦背，去掉蝦線，蒜切末，蔥切蔥花，紅椒切末；
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【蒜蓉蝦的做法】2、將粉絲鋪在盤子上，依次擺上開好背的鮮蝦；
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3、油溫燒至6成熱，放入蒜蓉炒香，盛出淋在鮮蝦上；
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4、放入蝦蒸制6分鐘，出鍋后淋上生抽1勺，撒上紅椒末、蔥花 。油溫燒至7成熱，淋上熱油即可 。
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