干田螺肉怎么做好吃 干田螺肉的做法
文章插圖
1、田螺塞肉 配料： 田螺500克，豬肉糜250克，雞蛋1只，料酒20克，醬油15克，鹽1克，味精1克，白糖5克，蔥、姜適量，茴香5只，豬油50克，干淀粉15克，肉湯500克 。特色： 完整形的田螺，卻有豬肉隱藏其間，平添食越，且使田螺的風味倍增 。成菜湯濃味醇，鮮美異常 。
2、田螺剪尾后靜養兩天，吐盡泥沙 。
3、肉糜加雞蛋、鹽、味精、酒、淀粉拌和 。
4、田螺用剪刀挑出肉，剪下尾肉剁碎與肉相拌 。然后將肉填進螺殼，再按上螺頭，仍恢復整個田螺形狀 。
【干田螺肉怎么做好吃 干田螺肉的做法】5、鍋中加油，先下蔥、姜煸香，下田螺略炒，烹酒，加醬油、糖、鹽、味精、肉湯、茴香，滾燒10分鐘后揀去茴香，收濃鹵汁出鍋裝盤 。
推薦閱讀
- 泡沫染發劑弄到皮膚上怎么清洗干凈 泡沫染發劑弄到皮膚上怎么清洗干凈
- 油膩膩的窗戶巧清潔 如何擦干凈油膩膩的窗戶玻璃
- 家?；劐伻獾?種做法家 常回鍋肉有那5種做法
- 五花肉與土豆怎么做 五花肉與土豆的做法
- 豬肉的做法有哪些 豬肉做好吃的方法
- 洋蔥牛肉片的做法
- 春筍怎么做筍干 春筍做筍干的方法
- 自制肉脯的做法和烹飪技巧 自制肉脯的做法和烹飪方法
- 可可奶酪夾心餅干的做法 怎么做可可奶酪夾心餅干
- 褲襠發黃怎么洗干凈 3找教你去黃