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家常蟹煲做法 家常蟹煲制作方法

生活百科 家常蟹煲做法


家常蟹煲做法 家常蟹煲制作方法

文章插圖
1、食材：螃蟹幾只、蝦適量、土豆適量、雞爪適量、洋蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、青椒適量、食用油適量、生粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量 。
2、螃蟹洗干凈；蝦去蝦線 ， 清洗干凈；土豆切片；洋蔥、姜、干辣椒、青椒都處理改刀備用 。
3、雞爪焯水 ， 洗去血沫備用 。
【家常蟹煲做法 家常蟹煲制作方法】4、鍋里熱油 ， 將螃蟹切成兩半 ， 沾生粉放入油鍋 。
5、把處理好的蝦也一起放入油鍋 ， 煎至八九分熟撈出備用 。
6、鍋里留底油 ， 放姜片 ， 干辣椒 ， 蒜、洋蔥、爆香 。
7、加一勺豆瓣醬 ， 炒出紅油 。倒入雞爪 ， 翻炒 。
8、倒土豆 ， 繼續翻炒 。放點生抽、老抽 ， 加適量水 。
9、加一點蠔油殺菌 ， 來一點白糖提鮮 。煮幾分鐘把青椒塊倒進去 。最后家一定鹽 。
10、淡入螃蟹和蝦 ， 燜兩分鐘就可以享用了 。

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