家常大蒜醬的做法 家常大蒜醬的烹飪技巧
大蒜醬是一種非常傳統的美食，可以算是中國的傳統“果醬”了 。用大蒜醬抹面包是別有一番風味的 。喜歡大蒜醬的人認為大蒜醬入口香醇好吃，而同時又有人擔心大蒜醬會讓嘴巴有臭味 。其實正確傳統的大蒜醬不會讓嘴中殘留臭味，如果你不這么認為，一起來看看家常大蒜醬的做法把，試過后你就會相信了 。家常大蒜醬的做法 一、家常大蒜醬的做法
先將大蒜掰開切除掉大蒜的根部，這一部分可能要花費一些時間，之后將大蒜放入水中浸泡將近十五分鐘，目的是將大蒜的外皮泡軟，方便后續將大蒜膜層剝除 。剝好大蒜后要用紙巾將大蒜的水分充分吸干，否則后半部分下油鍋就比較麻煩了 。在鍋中加入大量油，以沒過大蒜的一半為準 。夾肉油鍋知道五成熱，之后放入大蒜小火加蓋慢慢煮，時不時的抹去蓋子上的水蒸氣 。待到大蒜煮爛之后，帶著油一起倒入玻璃瓶中放涼 。這樣家常大蒜醬就做好了 。二、家常大蒜醬的烹飪技巧
做大蒜醬的時候，剝皮很重要，浸泡后的剝皮更加容易 。下油鍋前一定要記得吸干水分，否則油鍋中的油會飛濺的 。油用橄欖油比較好，橄欖油高溫也不會產生有害物質 。【家常大蒜醬的做法 家常大蒜醬的烹飪技巧】
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