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韓國常見醬品最簡單的區分方法

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韓國的醬品大致可以分為四類，很多朋友不知道如何來區分韓國醬品，今天我們教給不懂韓文的朋友如何辨別韓國四大醬品的技巧，從顏色讓來區分 。韓國常見的醬品最簡單區分方法：
紅色盒子的是Gochujang，就是辣椒醬，用來拌涼菜，炒菜，蘸生魚片吃，用途最廣 。
綠色盒子是發酵過的豆醬，發酵的大豆做成的，適合做生菜，烤肉的蘸醬 。
棕色的盒子里就是韓式味噌啦，做大醬湯等等美食可以用這個 。
而黑色的醬醬，就是我們今天的主角，中華春醬啦 。
具體大家看下文截圖就非常清楚了:

韓國常見醬品最簡單的區分方法

文章插圖
相關介紹：
據韓國歷史學家考察，在韓國號稱日銷八百萬碗(韓國總人口為五千萬)的韓式炸醬面起源于中國山東，由山東裔華僑于19世紀80年代帶入朝鮮 。到朝鮮淘金的中國人一開始并沒有把這道中國美食跟朝鮮人分享，直到朝鮮戰爭以后，韓國華裔深受各種政策排擠生計艱難，華僑們不得不將地道的中式炸醬面改造成韓國人喜歡的口味來推廣 。沒想到這種濃墨重彩看著黑乎乎的面條一炮而紅，變身為韓國人喜歡的“國民美食” 。如今，韓國政府已將炸醬面選定為代表韓國的100種文化符號之一，并作為“韓流食品”進軍中國 。
【韓國常見醬品最簡單的區分方法】與中國的炸醬面相比，韓國炸醬面做法相對簡單得多，味道也相應單純得多 。只要有黑色的中華春醬(炸醬，춘장)在手，做出地道韓式炸醬面就手到擒來 。
中華春醬由烤黑色大豆，焦糖加以食用淀粉加濃制作而成 。春醬顏色很深，并不是很咸，但是豆香味很足，焦糖味非常加分和獨特 。除了用來拌面，加蔬菜炒好的春醬用來拌飯也是不錯的 。與春醬配合的臊子可以用各種蔬菜，海鮮，豬肉等等，隨自己喜歡來搭配 。吃的時候配點黃瓜絲，綠豆芽之類的菜碼兒就齊活了 。我們愛去的一家韓國超市里面有家賣炸醬面的小鋪子，碗大面多非常實惠，從前三不五時會去光顧一下 。韓國方便面也有炸醬面口味的，是我認識韓國炸醬面的第一站，味道還不錯的 。不過，自從了解和找到春醬后，在家做韓式炸醬面很方便，還可以根據自己喜好搭配拌面食材，就基本上DIY了 。

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