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夏季多吃豆類可清熱解毒

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夏天天氣炎熱，吃些什么可以達到清熱解毒，降溫解暑的效果呢?小編建議夏天少吃肉，可以減少脂肪的團積，多吃豆類食物可以清熱解暑 。夏天天氣炎熱，吃些什么可以達到清熱解毒，降溫解暑的效果呢?小編建議夏天少吃肉，可以減少脂肪的團積，多吃豆類食物可以清熱解暑 。
毛豆是膳食纖維之王
毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富 。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜里的纖維冠軍，有助于控制血糖和血脂 。
此外，夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成的營養不良、中暑等情況 。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來炒著吃，如毛豆炒雞丁 。
【夏季多吃豆類可清熱解毒】

夏季多吃豆類可清熱解毒

文章插圖
綠豆清熱解暑
研究證明，綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等 。綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等 。
因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑 。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇 。
紅豆消腫除濕
中醫角度來說，紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效 。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法 。
現代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養物質 。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包 。

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