香菜常用來點綴、調味 ， 是一種很不起眼的蔬菜 ， 但是小小香菜的功效與作用可是很多的 ， 下面我們一起來看看香菜的功效與作用 。
香菜的功效與作用
1.健胃
香萊辛溫 ， 含有芫荽油 ， 有驅風解毒 ， 芳香健胃的作用 ， 人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒 ， 促進人體周身血液循環 ， 故常用作發疹的藥物 。
2.祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用 ， 可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜 ， 在即將出鍋時撒入香菜末 ， 做成香菜粥來喝 。
3.促進消化
寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀 。
4.促進血液循環
香菜還具有促進周圍血液循環的作用 ， 寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀 。這是因為中醫認為 ， 香菜辛溫香竄 ， 內通心脾 ， 外達四肢 ， 辟一切不正之氣 ， 為溫中健胃養生食品 。日常食之 ， 有消食下氣 ， 醒脾調中 ， 壯陽助興等功效 ， 適于寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用 ， 可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀 。
5.獲取微量元素
香菜含有豐富的礦物質及維生素 ， 常少量食用 ， 對身體有益 。
6.幫助治療小兒疹痘
小兒出疹痘 ， 可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚 ， 或水煎芫荽 ， 趁熱熏鼻 ， 或蘸湯擦面及頸部 ， 可以加速疹痘發出 ， 如已出者則應停止使用 。
7.治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒 。
香菜的食用禁忌
1.食欲不振者特別適合食用 。陰虛、皮膚瘙癢、口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍患者和生瘡者忌食 。
2.服藥補藥和中藥白術、丹皮時 ， 不宜食用香菜 ， 以免降低藥的療效 。
3.腐爛、發黃的香菜不要食用 ， 因為這樣的香菜可能會產生毒素 。
4.香菜不可多食 ， 胃潰瘍、腳氣、口臭、狐臭等患者及服用補藥時皆不宜食用 。
【健胃祛寒促消化 小小香菜有大功效！】5.香菜可以促進子宮收縮 ， 所以過去就一直把香菜用作催產劑 。從這點來說 ， 孕婦是絕對不可以吃香菜的 ， 如大量食用可致流產 ， 能不吃就盡量不要吃 。
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