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1、用料：酸蘿卜、去骨鴨掌、干紅辣椒、紅辣椒、蒜、蒜苗、油、生抽、醬油 。
【酸辣去骨鴨掌的做法的做法 酸辣去骨鴨掌的家常做法】2、酸辣去骨鴨掌的做法：去骨鴨掌用水焯熟撈出過涼水，酸蘿卜切丁，試一下味，太酸了用水泡一下，蒜切小塊，蒜苗隨意切，紅辣椒切碎；鍋里放比平時炒菜要多的油，蒜丟進去出香味放入干紅辣椒，小火炒出紅油，然后下入去骨鴨掌，翻炒幾下，放幾滴醬油，生抽，水燜一下；水收干，把鴨掌扒到一邊，放入紅辣椒、酸蘿卜丁、鹽，翻炒至紅辣椒斷生；最后把蒜苗丟進去翻炒幾下；根據個人口味加雞精或者味精 。

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