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【辣椒制作方法正宗蒜蓉辣醬 自制辣椒蒜蓉醬的做法大全】1、材料：蒜，紅尖椒（二者比例約為1：1.5），鹽，橄欖油適量 。
2、蒜剁成細小的蒜蓉 。但別細到蒜泥的程度，否則蒜出水，口感也不好了 。辣椒洗凈去蒂，剁成辣椒粒（千萬帶上手套操作哈，不然飯沒有遭殃，手就遭殃了！），把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽2茶勺，拌勻（不趕時間的話腌15分鐘更好） 。
3、把蒜和辣椒裝入干凈+干燥的瓶子里，加入橄欖油，將蒜蓉和辣椒封上 。蓋緊瓶蓋，冰箱里放置2天左右即可食用 。每次吃的時候用干凈的勺子挖出來即可 。
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