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5分鐘手抓餅的做法 5分鐘手抓餅怎樣做

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5分鐘手抓餅的做法 5分鐘手抓餅怎樣做

文章插圖
1、用料：高筋面粉250克、黃油12克、雞蛋25克、溫水125克、鹽3克 。
2、所有材料揉成光滑的面團 ?？梢猿瞿ぷ詈?。
3、蓋上面團至少松弛30分鐘 。松弛久一點 ， 后邊搟的時候不容易回縮 。
【5分鐘手抓餅的做法 5分鐘手抓餅怎樣做】4、面團松弛好取出來分成四份 。
5、一份一份的整形 。把面團搟成長方形 。
6、在面片上薄薄的抹一層色拉油和融化的黃油 。
7、把面團上下兩邊都往中間折 。然后再抹一層色拉油和黃油 。
8、再對折 。
9、翻個面再對折 ， 這樣層次就出來了 。
10、把面抻長 。然后從左至右或者從右至左卷起來 。
11、再立起來 ， 尾巴壓在下邊 ， 按扁面團 。放在一旁松弛10分鐘 。
12、然后搟開 ， 搟成餅胚 。這一步做好可以覆蓋上油紙 ， 放到冰箱冷凍 ， 第二天早上再煎餅 。
13、鍋里放油 ， 中小火加熱 ， 放入餅胚 ， 有層次的那面先放在下邊 。
14、底部微微發黃后先翻面 。
15、另一面底部變成金黃色再翻面 。
16、然后用鏟子把餅弄松散 。
17、等底部金黃就可以出鍋 。

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