冬瓜海米湯
目錄
- 冬瓜海米湯的營養價值
- 冬瓜海米湯的功效作用
- 冬瓜海米湯的做法
- 冬瓜海米湯的烹飪技巧
- 冬瓜海米湯的禁忌人群
冬瓜海米湯的營養價值
冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分 。含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低 。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，并且能提供極高的熱量 。
冬瓜海米湯的功效作用
【冬瓜】
1、減肥降脂：冬瓜中膳食纖維的營養物質很高，膳食纖維的營養可以改善血糖的高低、從而降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等病癥 。冬瓜中還含有豐富的丙醇二酸，而丙醇二酸可以有效的控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，是減肥的好食品 。
2、護腎：冬瓜可以調節身體的免疫力 。冬瓜在腎功能這方面的保護上也做得很好 。
3、清熱化痰：冬瓜可以清熱、消暑、活血、化瘀的功效 。
4、防癌抗癌：冬瓜可以起到防癌治癌的功效，是因為冬瓜中含有豐富的維生素B1 。冬瓜中有豐富的曬元素，還可以起到抗癌功效 。冬瓜中所含豐富的粗纖維 。冬瓜含有的粗纖維可以刺激腸胃道的蠕動，使腸胃長期堆積的有毒物質排出身體外 。
5、潤膚美容：冬瓜可以減少身體內黑色素的生長，可以起到排毒養眼的功效 。
【海米】
1.保護心血管：海米可以保護心血管系統，海米可以減少血液中膽固醇含量，可以防止動脈的硬化 。同時還可以擴張冠狀動脈的收縮，有利于預防高血壓及心肌梗死 。
2.通乳汁：海米的通乳能力非常強大，富含磷元素、鈣元素、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
3.增加骨密度：海米可以預防因缺鈣引起的的骨質疏松問題 。老年人經常食用有很多好處 。老年人的飯菜里放一些蝦皮，對增強食欲和增強體質都有好處 。
4.消除“時差癥”：海米身體內部的蝦青素可以消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
5.鎮靜：海米有鎮靜、安神的功效，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥 。
【豬油】
豬油味道甘苦、性微涼 。有補氣、潤肺、解毒的作用 。
【冬瓜海米湯】
冬瓜海米湯有化痰、利水、清熱、補腎、益氣、潤燥、軟堅、化痰、消痰、化痰、利水、清熱的功效 。
冬瓜海米湯的做法
冬瓜去皮去瓤，下刀要厚一點，把硬皮徹底去除 。
冬瓜切成薄片，蔥切小段 。
鍋內放少許食用油，把蔥放進去炒出香味 。
這時候把冬瓜放進去，翻炒均勻 。
等鍋十分熱的時候加水，注意不要讓冬瓜粘鍋，更不能糊掉，及時加水 。
水開后放入海米，攪拌均勻，放入少許鹽和雞精，大火燒10分鐘，小火5分鐘，直至冬瓜變得透明關火 。
冬瓜海米湯的烹飪技巧
1.海米要炒出香味，熬制出的湯才有鮮味 。
2.豬油不宜用于涼拌和炸食 。用它調味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲 。
冬瓜海米湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用 。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用 。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者 。尤適宜寒冷地區 。
禁忌人群：宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食 。服用維生素C者忌食 。老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者慎食 。
冬瓜海米湯不僅營養物質豐富，食材也是比較豐富 。可以食用豬油，因為豬油的熔點較低，一般低于人的體溫，容易被人體吸收，豬油也是飲食業使用最普遍的食用油 。所以，用豬油炒出來的菜會更有營養，對身體的補充更好 。
【冬瓜海米湯】
