說到鵝蛋呢 ， 相信大多數的朋友們都不常吃 ， 鵝蛋跟雞蛋鴨蛋不同的是 ， 它的個頭比較大 ， 基本是雞蛋的2倍 ， 是鴨蛋的1.5倍左右 ， 但是它們的營養價值都非常的豐富 ， 當然了 ， 對比起來可能鵝蛋要貴那么一點 ， 吃起來口感也會有點不同！這期的美食教程呢 ， 天健美食坊就準備給大家分享幾種鵝蛋的特色吃法 ， 喜歡吃鵝蛋的朋友們就趕緊圍觀吧 ， 喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注 ， 我每天都會更新分享不一樣的美食教程 ， 相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
文章插圖
做法1：蔥花煎鵝蛋
準備食材如下：鵝蛋2個 ， 小蔥3根 ， 食鹽1茶匙
具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗里面 ， 然后將小蔥切碎 ， 放入湯碗 ， 加入1茶匙食鹽 ， 然后用筷子打散攪拌均勻 ， 接著起鍋加油燒熱 ， 將蔥花蛋液倒入鍋中 ， 鋪成一個圓 ， 煎至兩面焦黃即可出鍋！
做法2：腌咸鵝蛋
準備食材如下：鵝蛋12個 ， 鹽300克 ， 白酒70克 ， 花椒粒適量 ， 八角1個
具體做法如下：將鵝蛋放入水中用刷子刷洗干凈 ， 鍋中加入適量的水 ， 加入花椒和八角煮開 ， 水開后倒入鹽煮至融化 ， 通常水和鹽的比例100：20處于飽和狀態 ， 煮至鹽完全融化關火 ， 提前將壇子刷洗干凈 ， 控凈水分 ， 自然晾干 ， 碼入鵝蛋 ， 待煮開的鹽水稍涼大約90度左右 ， 直接倒入壇中 ， 這是咸鵝蛋鮮嫩的秘訣 ， 經開水燙過之后的鵝蛋腌好后 ， 煮熟蛋清特別的嫩 ， 即使放上幾天 ， 蛋清也不會變硬 ， 口感特別好 ， 倒入壇中的開水沒過鵝蛋就好 ， 壇中的鹽水晾涼后加入白酒 ， 蓋上蓋子腌制30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鵝蛋
準備食材如下：鵝蛋2個 ， 杭椒3個 ， 郫縣豆瓣醬1茶匙 ， 美人椒1個 ， 蔥姜適量 ， 大蒜3瓣 ， 白糖1茶匙
具體做法如下：尖椒切小圈 ， 蔥姜蒜分別切末 ， 豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用 ， 鵝蛋煮熟撈出去皮 ， 橫向切成圈 ， 切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層淀粉 ， 煎鍋放油 ， 放入沾好淀粉的鵝蛋中小火煎 ， 煎至兩邊金黃取出 ， 用鍋中煎蛋的余油爆香蔥姜末后 ， 放入豆豉和豆瓣醬 ， 小火炒出紅油后 ， 加入1小勺白糖翻炒均勻 ， 再加入煎好的鵝蛋和尖椒末 ， 大火翻炒 ， 炒至尖椒斷生即可關火盛出 。
做法4：毛豆炒鵝蛋
準備食材如下：毛豆200克 ， 鵝蛋2個 ， 鹽4克 ， 油8克 ， 胡蘿卜少許
【鵝蛋怎么吃好吃 鵝蛋5種最好吃的做法】具體做法如下：起鍋加水煮沸 ， 然后加入少許食油 ， 將毛豆放入鍋中焯水 ， 然后撈出過涼水再控干水分備用 ， 接著將鵝蛋打入湯碗 ， 加入1茶匙食鹽 ， 然后打散成蛋液 ， 再加入毛豆 ， 加入胡蘿卜粒 ， 然后攪拌均勻 ， 接著起鍋加油燒熱 ， 然后將所有的食材倒入鍋中炒熟即可出鍋！
做法5：鵝蛋早餐餅
準備食材如下：鵝蛋1枚 ， 菠菜100克 ， 胡蘿卜60克 ， 面粉30克 ， 花生油少許 ， 鹽1茶匙 ， 雞精少許 ， 花椒粉1茶匙 ， 料酒1湯匙
具體做法如下：胡蘿卜洗凈后用刀切成細絲 。湯鍋里 ， 加入適量的清水煮沸后 ， 加入切絲的胡蘿卜焯一下水 ， 然后再把菠菜也焯一下水 ， 焯過水的菠菜瀝干水分后 ， 用刀切碎 ， 碗里把鵝蛋打散 ， 先放入適量的鹽和雞精調味 ， 再加入花椒增加香味 ， 最后加入料酒去除鵝蛋的腥味 ， 把所有的調料混合后攪拌均勻 ， 加入面粉 ， 攪拌至蛋液無干粉顆粒即可 ， 再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡蘿卜碎 ， 把所有的食材混合攪拌均勻后 ， 用刷子蘸少許花生油 ， 均勻的涂抹煎鍋 ， 煎至兩面金黃色即可 。
好啦 ， 朋友們！鵝蛋的吃法還有很多 ， 好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種 ， 如果你在閱讀本文教程的過程中 ， 有看不明白的步驟 ， 請在本文下方的留言區給我留言 ， 我看到后會馬上為你解答的 ， 如果你有更好的建議 ， 或者更好吃的做法 ， 同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法 ， 又暫時沒時間做 ， 也可以先把本文收藏起來哦！
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