油潑老豆腐怎么做 油潑老豆腐的做法
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1、原料：北豆腐，小米椒各適量 。
2、老豆腐一塊 。
3、鍋內放適量清水，水開后，把豆腐放入鍋中，煮一兩分鐘 。
4、豆腐盛入盤中，用刀劃開大塊 。
5、一會兒淋上調料澆上熱油的香蔥特別入味，沒有辛辣味，建議稍微多放些 。
6、小米椒三四個，蝦皮少許 。調料汁：蠔油半湯匙、生抽一湯匙、蒸魚豉油一湯匙、香醋半湯匙、白砂糖1/3湯匙、藤椒油少許 。
7、在豆腐上依次撒上蝦皮、香蔥段、小米椒，再把調料汁攪勻，淋在配料上 。
【油潑老豆腐怎么做 油潑老豆腐的做法】8、鍋內倒入炒一個菜的油量，油燒熱后，快速澆在豆腐和輔料上 。頓時，香味撲鼻而來！
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