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虹鱒魚做法 虹鱒魚做法大全

生活百科 虹鱒魚做法


虹鱒魚做法 虹鱒魚做法大全

文章插圖
1、錫紙整烤虹鱒魚
原料:虹鱒魚、鹽、味精、魚露、豉油魚汁、大塊蔥姜及錫紙一張 。
做法:虹鱒魚去鱗凈膛后改成讓指刀 ， 加鹽、味精、魚露、豉油魚汁、大塊蔥姜腌15至20分鐘 ， 用錫紙包好放在炭火中烤15至20分鐘后即可食用 。
特點:鮮嫩可口 。
2、清蒸虹鱒魚
原料:虹鱒魚、豉油魚汁、美極鮮醬油、蔥絲、姜絲及紅綠椒絲、香菜 。
做法:去鱗凈膛的虹鱒魚放入籠屜中蒸3至5分鐘后取出 ， 放在盤中待用 ， 豉油魚汁、美極鮮醬油調成汁后澆在魚身上 ， 放上蔥姜絲及紅綠椒絲 ， 用熱油潑炸 ， 香菜點綴后即可食用 。
【虹鱒魚做法 虹鱒魚做法大全】特點:咸香鮮嫩 ， 芳香四溢 。
3、洋參枸杞氽魚丸
原料:虹鱒魚、西洋參、枸杞、香菇、菜心、蔥、姜末、蛋清、鹽、味精、雞汁、魚露 。
做法:虹鱒魚去骨 ， 肉剁餡做成魚膠加入蔥姜末 ， 魚露蛋清上好勁待用 。西洋參、枸杞用上湯氽好 ， 擠入魚肉丸 ， 加入水發香菇、菜心 ， 放入鹽、味精、雞汁 ， 待魚丸氽熟后即可食用 。

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