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桂圓肉雞湯

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目錄

  • 桂圓肉雞湯的營養價值
  • 桂圓肉雞湯的功效作用
  • 桂圓肉雞湯的做法
  • 桂圓肉雞湯的烹飪技巧
  • 桂圓肉雞湯的禁忌人群
桂圓又稱龍眼，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見 。在煮雞湯的時候，如果加入桂圓的話，可以為身體補充營養，對健康也是大有好處 。

桂圓肉雞湯
桂圓肉雞湯的營養價值
桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的 。桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品 。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠 。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質 。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等 。
桂圓肉雞湯
桂圓肉雞湯的功效作用
【紅棗】
1.補氣補血：紅棗含有豐富的鐵元素，合成血紅蛋白是離不開鐵元素 。吃紅棗可以補氣補血，適宜于體質虛弱，貧血者以及女性月經后食用 。
2.養血安神;紅棗含有豐富的鈣質，鐵元素和黃酮類物質對身體大有好處，紅棗可以疏肝治郁，養血養神，有鎮靜、催眠的功效 。還可以降壓，紅棗適宜于調理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況 。
3.排毒養肝：紅棗可以減少毒性物質對身體有不好的功效，紅棗適合肝功能比較差的人群食用 。每天用紅棗泡水喝，堅持服用，身體內的血清蛋白會增加，可以起到很好的保肝排毒功效 。
4.平喘抗過敏：紅棗具有抗過敏的功效 。紅棗所含有的環磷酸腺苷營養物質使支氣管平滑肌痙攣消除，可以停止哮喘 。
5.美膚抗衰老：紅棗中的環磷酸腺苷可以調節人體的新陳代謝，可以讓新細胞迅速生長 。這樣，死細胞消除就很快 。紅棗可以增強骨髓造血的能力，可以增加血液中紅細胞的數量，讓皮膚變得光滑細膩，亮澤有彈性 。而紅棗中的維生素C能促進細胞新生，維生素P能增強細胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對抗衰老 。
6.抗癌強身：紅棗中的環磷酸腺苷能調節細胞的分裂繁殖過程，山楂酸有抗癌的活性，可以增強身體的免疫力，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能很有功效 。
桂圓肉雞湯
【桂圓】
1.健腦安神：桂圓含有很多營養物質，桂圓可以護腦益智，補養養脾，安神護神，治療失眠、健忘、驚悸等功效 。
2.抑制子宮肌瘤：桂圓可以抑制子宮癌細胞，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些桂圓有利健康 。
3.恢復體力：桂圓卡有補氣益氣的功效，對病后需要調養及體質虛弱的人有輔助療效 。
【雞肉】
1.強身健體：雞肉的助消化，消化能力強，雞肉的營養容易被吸收和利用于人體，可以增強身體的體力、強壯身體的功效 。
2.提高免疫力：雞肉可以增強免疫功能，減少生病的次數 。
3.補腎精：雞肉可以減少由于身體不好所導致的其他癥狀 。
4.促進智力發育：雞肉對身體的功效可以補充身體的各種營養 。雞肉還有解毒的功效 。雞肉可以改善心血功能、促進身體的發育，更是有較好的作用 。
【桂圓肉雞湯】
桂圓肉雞湯有安神、補脾胃、輔助降血脂、補心、補脾、益氣、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效 。
桂圓肉雞湯的做法
將雞肉斬件焯一下，過冷水、清洗干凈 。
紅棗去核、枸杞、桂圓、姜去皮切片 。
把所有材料放內鍋內、加入適量清水，大火燒開、小火慢煲1-2小時 。
出鍋前放入適量的鹽調味即可 。
桂圓肉雞湯的烹飪技巧
1.吃雞肉怕膩的話可以去掉雞皮做菜 。
2.雞可以整只一起煲、煲好撈起，切白雞也是很好吃的的 。
3.雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要 。
4.雞肉用藥膳燉煮，營養更全面 。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質，所以比較肥的雞應該去掉雞皮再烹制 。
桂圓肉雞湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用 。體質虛弱者，骨質疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經期女性，中老年人群 。雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用 。感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食 。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯 。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯 。服用鐵制劑時不宜食用 。雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食 。
禁忌人群：上火發炎癥狀者、懷孕忌食 。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲病者也不宜吃紅棗 。老人、病人、體弱者更宜食用 。
身體虛弱的人群我們是比較推薦喝湯來進行滋補的，其中這道桂圓肉雞湯就是一道不錯的滋補湯品了，小編推薦平時身體虛弱的人群、老年人、女性等食用，可以讓我們的身體變得更加健康 。
【桂圓肉雞湯】

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