面包為什么分酵頭和主面團
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【面包為什么分酵頭和主面團】因為以前做面包沒有像現在這么發達的生物工業 ， 所以使用老面作為酵頭 ， 加入酵頭才能推動主面團的醒發 ?，F在廚師用是為了保持酵母存活 ， 因此制作酵頭方便隨時取用 。
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