文章插圖
1、主料：海蟹，輔料：青椒粒、紅椒粒、姜蓉、豆豉各小許 。調料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、淀粉、食用油 紹酒 。
2、將海蟹洗凈剁成塊，裹上淀粉；
3、坐鍋點火倒油 。待油熱后放入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊，蒜茸炸至金黃色撈出瀝油；
【避風塘做法 怎樣做避風塘】4、鍋內留油，放入干辣椒、蒜茸、鹽、白糖（比例為1比5），加入雞精、蟹塊翻炒即可 。
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