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春季多吃粗糧 營養豐富給身體充電

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春季多吃粗糧 營養豐富給身體充電

文章插圖
【春季多吃粗糧 營養豐富給身體充電】1.薏米
推薦理由：薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔，增強體質有很好的效果 。藥用價值也很高，有很好的防癌作用 。此外，薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩 。薏米吃法：薏米蓮子百合粥，是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的，先將薏米、蓮子、百合煮爛，再與粳米一起煮成粥，然后用適量的蜂蜜調味即可，具有潤肺止瀉，健膚美容作用 。用薏米、白果一起煮湯，再用適量冰糖調味，就可以做成薏米白果湯 。
2.玉米
推薦理由：玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養價值高 。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病 。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利 。玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作為零食 。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等 。作為休閑小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃 。
3.小米
推薦理由：小米又稱粟米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量更加高 。對老弱病人和產婦來說，是最理想不過的滋補品 。小米吃法：小米最常見的做法是熬粥，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效 。小米磨成粉，可制糕點，美味可口 。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等 。先將南瓜切成2厘米厚的塊，小米浸泡半小時后鋪上南瓜，用電飯鍋燜熟即可 。由于南瓜水分比較多，烹調時注意不要放入過多的水，這種粥可以緩解人緊張的工作壓力 。

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