榨菜肉絲打鹵面的做法
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榨菜肉絲打鹵面的做法：
1、把面條煮熟 ， 盛入碗中 。
2、將精肉切絲 ， 蒜瓣切片備用 。
3、起鍋燒油 ， 爆香蒜片 ， 倒入肉絲炒熟 。
4、再放入蠔油炒香 ， 放榨菜翻勻 。
5、加適量清水 ， 放醬油燒開 ， 最后澆在面條上即可 。
【榨菜肉絲打鹵面的做法】打鹵面是山西一帶的傳統面食 。做法多樣 ， 風味不一 ， 用料也多種多樣 。隨用料、做法不同 ， 亦有不同風味 。打鹵面分清鹵、混鹵兩種 。清鹵又叫氽兒鹵 ， 混鹵又叫勾芡鹵 ， 做法不同 ， 吃到嘴里滋味也是兩樣 。打鹵不論清混都講究好湯 ， 清雞湯、白肉湯、羊肉湯都可以 。
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