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十種好吃又簡單的家庭面條的做法 十種好吃又簡單的家庭面條的做法介紹

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十種好吃又簡單的家庭面條的做法 十種好吃又簡單的家庭面條的做法介紹

文章插圖
1、紅湯面
原材料：鮮面條(最好細圓面條)、色拉油、大蔥、鹽、雞精、生抽 。
作法：大蔥切沫預留 。煮鍋添加適量冷水煮沸預留 。
空碗內添加生抽、鹽、雞精、色拉油，沖進小半碗煮沸的冷水 。
鍋內剩余的開水用于煮面，煮開后盛起，濾干水，放進上步伐好的湯面中，撒上蔥段 。
2、雜醬面
原材料：豆瓣醬1袋、黃豆醬半袋(剩余半袋能夠做新中式水果沙拉，蘸籮卜，油麥菜吃)，生雞蛋2個，胖瘦肉粒(削皮五花肉切割成半厘米厚為的小傅)100g，各種菜越半月好，絲瓜和豆芽菜是不能少的，其他大白菜心、青豌豆、豆干 。
作法： 生雞蛋打撒添加木薯淀粉1湯勺(生雞蛋會較為嫩)和一點點米酒1湯匙(去蛋腥)和鹽，油燒以后，入鍋，拿筷子在鍋內快速攪散，生雞蛋變黃熟了盛出去備用 。
鍋中少放一點油，油燒以后低火爆鍋五花肉丁，待動物油出，加一點點米酒除腥，再加一些生抽醬油，隨后將肉粒盛出 。
鍋內存著煸肉的動物油，用一個碗把豆瓣醬和甜面醬混和勻稱，低火將醬炒一下，那樣醬才香 。
醬出香氣了，倒進肉粒和生雞蛋，生姜沫(切特細)，轉文火，漸漸地的熬，時常地摻合一下，無需再放鹽和糖，醬有自身的咸清甜味，假如感覺做了，就略微天賦加點水，咕嚕個10分鐘查很少，醬和肉粒水乳交融才美味 。
此刻能夠提前準備素三鮮，絲瓜，籮卜哪些的擦成絲以后，冷水里邊泡一下，隨后控干水，那樣菜絲較為脆爽，洋派的天賦加點油麥菜絲、洋白菜絲啥的也行 。
豆芽菜、荷蘭豆(切條)、大豆、青豌豆哪些的沸水過一下斷生，泡涼水就可以 。醬咕嚕好啦，看見干燥收了汁，玄火添加蔥末，運用溫存將蔥末燜熟，醬就好了 。
接下去便是面了，雜醬面自然最好燜面，自己做或是到菜市場買都可以，菜市場買粗的那類較為美味，煮面條的水需多一些，放一些鹽，那樣面煮的情況下不容易粘在一起，面不必煮的很爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最美味 。鮮面條煮好啦，用涼水沖走面漿，那樣才滑爽美味 。一碗面拌上2炒勺熱騰騰油膩膩炒醬，放進各種各樣素三鮮，豈是一個香字得了 。
3、雞蛋西紅柿面
原材料：鮮面條、番茄、生雞蛋、鹽、雞精、芝麻油、老生姜片、香萊 。
作法： 茄清洗切成片，兩個雞蛋搗爛，雞蛋液中放鹽，一塊老生姜片剁碎 。
鍋內加點油，油燒將雞蛋液倒進炒出雞蛋湯，盛出 。
另加點油，油燒爆香姜碎，將番茄倒進煸炒，待番茄出水了將雞蛋湯倒進同炒一會夠加一點點白糖，假如你嫌番茄味太酸得話，可是只用一點點) 。
隨后煮開進味(水能夠比成湯的情況下稍多一些) 。大約煮上五分鐘吧，隨后放鹽(鹽要多一些)，雞精，芝麻油 。澆在鮮面條上，灑上香萊，熱騰騰 。
4、茄子面
原材料：四季豆1個，辣椒一個半，豆干20克，牛肉拉面1束 。
作法：四季豆清洗，滾刀塊，辣椒去籽，清洗，滾刀塊，豆干泡軟，剁碎 。
水燒開，放進鮮面條煮開撈起來，放進面碗中 。
油燒開，將四季豆炸軟撈起來，順帶將辣椒過一下油撈起來，將油倒入，底鍋油添加素肉沫和調味品煸炒 。
添加四季豆和辣椒，炒勻盛出，澆在鮮面條上服用 。
5、熗鍋面
原材料：金針菜、黑木耳、平菇、小蔥、生雞蛋、餃子餡 。
作法： 香菇木耳金針菜泡開剁碎 。
鍋中加點油下餃子餡炒過添加蔥段平菇，加生抽米酒鹽糖，再加黑木耳金針菜，加適度的水同煮 。
淋入打撒的雞蛋液，水淀粉勾芡撒蔥段蒜泥 。
水燒開，放進鮮面條煮開撈起來，澆上鹵料，香!!
6、涼面
材料：鮮面條200克，肉餡400克，豆芽菜100克，小蔥末25克，生姜沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，花生醬10克，香萊少量 。
作法：鍋中熱后，倒進肉餡炒散備用 。
將蔥、姜、蒜進行爆香，再放進辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆鍋，加上料酒、醬油、生抽醬油、白醋，點少量大骨湯，起鍋時放進花生醬、花椒粉炒勻 。
沸水入鍋將鮮面條煮開，撈入碗中，澆上料汁灑上香萊服用 。
7、香辣牛肉面
原材料：牛羊肉500克，鮮面條500克，青菜250克，蔥4根，姜2片，蒜頭8粒，八角4粒，朝天椒1根，生抽1杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，色拉油少量 。
作法：牛羊肉清洗切片，氽燙去鮮血 。
起油鍋，炒小香蔥、姜、蒜、八角、朝天椒、牛羊肉，添加生抽1杯、水6杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，用低火煮約1鐘頭 。
水燒開，煮開鮮面條撈起來，再燙熟青菜 。
碗中放進色拉油、蔥段、羊肉湯，添加鮮面條、蔬菜、牛羊肉就可以 。
8、雞絲涼面
原材料：牛肉拉面、雞脯肉、甜椒絲、黃豆芽、香腸絲、黃瓜絲、花生醬、生抽、鹽、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油 。
作法：雞脯肉清洗，入涼水鍋加生姜片，蔥段，麻椒燒開后轉文火燉20分鐘至全熟，順紋路掰成絲預留 。
花生醬、生抽、鹽、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油調成炒面的料汁 。
鮮面條煮開，撈起來，放進涼水中洗澡(使鮮面條的口味更筋道)，鋪平在餐具中 。
鮮面條上面雞絲襪高跟鞋，甜椒絲、黃豆芽、香腸絲、黃瓜絲，澆上料汁服用 。
9、蔥油面
材料：面條、大蔥、白砂糖、生抽、鹽 。
做法：大蔥切割成蔥段預留 。
水燒開，煮開鮮面條撈起來，用冷水過幾次鮮面條 。
鮮面條盛入碗中，鮮面條頂端放白砂糖、生抽，蔥段 。
熱鍋涼油，燒至油燒 。將滾油淋在蔥段上，攪拌均勻就可以吃嘍~
10、哨子面
原材料：濕面條、肉臊子原材料(生豬肉末，姜一小塊，黃豆醬，生抽醬油，醬油，老冰糖)、拌面調料(生抽，芝麻油，花椒面，紅油辣椒，蒜頭，大蔥，白砂糖，老陳醋，花生醬) 。
作法：先做蒜水：蒜切末用涼白開水泡上預留 。
炒臊子，熱鍋冷油，放進餃子餡劃散炒至掉色后添加生姜沫炒勻 。
先后放進生抽醬油，黃豆醬，老冰糖，醬油炒勻，中文火酥肉臊子 。一定要直到油越來越清爽，肉縮水率變干色調洪亮時熄火盛出 。
燒滾鍋中的水，下如鮮面條快速劃散，倒進少量芝麻油，一點點鹽，避免 鮮面條粘到一起 。
將煮好的鮮面條過冷水脫水，一定要脫水!添加調味品翻拌;
【十種好吃又簡單的家庭面條的做法 十種好吃又簡單的家庭面條的做法介紹】放上肉臊子，蔥段即可 。

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