黑米能蒸米飯嗎 黑米可以蒸米飯嗎
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1、可以 ， 但是建議泡好再蒸 。
2、 黑米是一種藥、食兼用的大米 ， 屬于糯米類 ， 外表呈磨黑色 ， 有黑珍珠、米中之王的美譽 ， 含有蛋白質、膳食纖維、磷、鉀等營養成分 。具有補血益氣、潤腸通便等功效 。
【黑米能蒸米飯嗎 黑米可以蒸米飯嗎】3、在用來蒸米飯時 ， 是可以直接蒸的 ， 只是其口感上并沒有泡發后的軟糯 ， 因為黑米是沒有經過精加工的 ， 大部分是脫殼之后 ， 以糙米的形式保存的 ， 外皮有一層較硬的種皮 ， 直接蒸口感較硬 ， 而泡發會將種皮泡軟 ， 有利于水分的吸收 。
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