茶葉深加工流程指什么
【茶葉深加工流程指什么】
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是指用茶的鮮葉、成品茶葉為原料，或是用茶葉、茶廠的廢次品、下腳料為原料，利用相應的加工技術和手段生產出含茶的制品 。含茶制品可能是以茶為主體的，也可能是以其他物質為主體的 。
茶葉深加工的技術：按《茶葉深加工技術》所述，茶葉深加工技術大體上可以分為四個方面或是四個類別，它們是：機械加工、物理加工、化學和生物化學加工、綜合技術加工 。
茶葉的機械加工：這是指不改變茶葉的基本本質的加工方法，其特點是只改變茶葉的外部形式，如外觀形狀、大小 ， 以便于貯藏、沖泡、符合衛生標準、美觀等等 。袋泡茶是茶葉機械加工的典型產品 。
茶葉的物理加工：其典型產品有速溶茶、罐裝茶水（即飲茶）、泡沫茶（調制茶） 。這是改變了茶葉的形態，成品不再是葉裝了 。
化學和生物化學加工：指采用化學或生物化學的方法加工形成具有某種功能性的產品 。其特點是從茶原料中分離和純化茶葉中的某些特效成份加以益用 ， 或是改變茶葉的本質制成信的產品 。如茶色素系列、維生素系列、抗腐劑等等 。
茶葉的綜合技術加工：是指綜合利用上述的幾種技術制成含茶制品 。目前的技術手段主要有：茶葉藥物加工、茶葉食品加工、茶葉發酵工程等 。
