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如意菜是一道菜品 ， 所需食材有香菇、金針菜、木耳、豆干、紅蘿卜、芹菜、黃豆芽、冬筍、榨菜、青蒜、鹽 。制作方法：將所有食材處理好，并炒熟，加入適量的鹽調味 ， 把所有材料混合拌勻，晾涼后冷藏，食用前取出適當的量即可 。
如意菜制作方法：
【如意菜是什么東西】冬筍、紅蘿卜分別煮熟后切粗絲，豆干氽燙后切條，金針菜打結，木耳去蒂泡軟后切絲，香菇泡軟后切絲，芹菜洗凈去掉葉子部份后切段，黃豆芽洗凈，榨菜切絲，青蒜切斜段備用 。將所有材料分別炒熟，并加入適量的鹽調味即可 。把所有材料混合拌勻，等涼后冷藏，食用前取出適當的量即可，約可保存10天左右，可當作涼拌菜，也可微波加熱食用 。
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