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開業采青要掛生菜 。采青為中國傳統舞獅活動的一個固定環節，是舞獅活動的高潮 。在舞獅過程中，“獅子”通過一系列的套路表演，獵取懸掛于高處或置于盆中的“利是”，因“利是”往往伴以青菜（以生菜為多），故名“采青” 。
【開業采青要掛什么菜】采青：
采青是廣東省和廣西自治區過年沿襲一種的傳統民俗 。每年的除夕之夜，到野外象征性地采一點青菜、樹枝之類的東西回家，以祈求來年風調雨順、歲歲平安 。采青時要一邊采一邊許愿，不許多聲張，悄悄地去 ， 悄悄地回 ， 如果被外人看見了就不靈驗 。采青回來后，將這些青菜、樹枝分別插在大門口、堂屋的供桌上 。這種習俗應該是源于長江流域，與中國傳統的年緊密相關 。年的原意是稔，稔就是莊稼成熟 。
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