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孕期補鐵食譜大全

生活百科 補鐵食譜

蔗汁牛肉丸原料：牛肉500克，甘蔗汁半杯，菜葉數張 ， 酒1湯匙，醬油2湯匙，色拉油1茶匙 ， 太白粉1湯匙，油500克 。
做法：
1、牛肉洗凈絞碎，生菜葉洗凈墊在盤中備用 。
2、將牛肉末加色拉油及醬油調勻，順同一方向攪和均勻，再加半杯蔗汁，與太白粉保持同一方向拌成糊狀 。
3、倒油500克在鍋中燒至溫熱，起出1匙牛肉末做成一個牛肉丸，放在鍋中炸至微黃，撈起瀝干油放在菜葉上即成 。
功效：此菜甜而不膩，又嫩又香，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、 鐵、尼克酸及維生素E等多種營養素 ， 能補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨，懷孕婦女食用有利胎兒營養的補充 。

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2枸杞子炒豬肝原料：豬肝250克 枸杞子10克 鹽2克 料酒5克 味精1克 大蔥5克 姜3克 醬油3克
做法：
1、豬肝洗凈 ， 切片;枸杞子洗凈 。
2、鍋內放油燒熱，將蔥段、姜片放入油鍋略爆后，倒入豬肝和枸杞子翻炒，再分別加入各種調料，最后用濕淀粉勾芡即可 。
功效：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素 ， 有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作的孕婦朋友食用 。
但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病的孕婦應少食或不食 。
適合人群：懷孕中期孕婦 。
【孕期補鐵食譜大全】
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3木耳棗豆羹原料：黑木耳 紅棗 黃豆 適量
做法：
將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈 ， 加水泡漲，然后一同置于鍋內，加水適量，小火燉至熟爛，加精鹽調味即成 。
功效：木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏 ， 令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血;
棗中富含鈣和鐵，它們對防治貧血有重要作用，其效果通常是藥物不能比擬的 。這樣的補鐵食譜可提供為孕婦提供21毫克的鐵元素 。

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4胡蘿卜牛腩飯原料：米飯(蒸)100克 牛肉(瘦)100克 南瓜50克 胡蘿卜50克 白砂糖15克
做法：
1、胡蘿卜洗凈，切塊;
2、南瓜洗凈，去皮，切塊待用;
3、將牛肉洗凈，切塊，焯水;
4、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟;
5、下胡蘿卜塊和南瓜塊 ， 放入白糖調味;
6、至南瓜和胡蘿卜酥爛時即可;
7、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可 。
功效：牛肉含鐵豐富，是極佳的補鐵食譜 。

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