是指由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變 。是一種常見的肝臟病理改變 ， 而非一種獨立的疾病 。正常人肝臟內脂肪含量占濕重的2%-4%，脂肪積聚超過肝濕重的5%以上的肝細胞在顯微鏡下可見脂肪小滴，稱之為脂肪肝 。
日常飲食脂肪肝患者如何預防？
1.首先脂肪肝患者要控制飲食 。少食用脂肪含量比較高的食物 ， 限制油脂類食物，例如油炸、紅燒、肉皮、肥肉等 。
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2．多吃含有蛋白質的食物 。蛋白質有保護肝細胞的作用，可以促使已經發生損傷的肝細胞恢復和再生 。所以，脂肪肝患者在飲食中應增加豆制品、瘦肉 ， 魚蝦等含有蛋白質的飲食，雞蛋、牛奶不宜過多食用 。
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3．脂肪肝患者還應保證充足的維生素供應 。最好多食新鮮綠葉蔬菜和含糖量偏低的新鮮水果，如油菜、菠菜、西蘭花、蘑菇、香菇、黑木耳、西紅柿等新鮮蔬菜 。
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4．脂肪肝患者應禁酒，酒精進入體內95%以上會在肝內分解代謝 ， 大量長期飲酒還可引起酒精肝，使脂肪肝加重 。
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【脂肪肝患者想要恢復必須要注意以下4點】 最后，脂肪肝患者要經常進行體育鍛煉，多做運動 。另外，不同患者脂肪肝的病情和嚴重程度都是不一樣的，所以對于脂肪肝的治療 ， 建議患者能夠及時的到正規的醫院接受全面的檢查，必要的還要配合專家的治療 。
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