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養肝護肝的食物 7種菜養肝護陽

生活百科 萵筍

很多女性在春季容易情緒不好 ， 心情低落，這是肝功能失調的原因 。中醫認為春與肝相應，所以，春天養生先養肝 。陽指人體陽氣，泛指人體的功能 。春季氣溫逐漸上升，人的陽氣慢慢上揚 ， 所以要吃一些溫補人體陽氣的食物，充實人體陽氣，增強人體抵抗力 。下面小編給大家介紹養肝護陽的幾種食物 。
、韭菜
韭菜一年四季長青，終年供人食用 ， 但以春天的韭菜最好吃，正如人們常說：“韭菜春食香，夏食臭 。”春天氣候冷暖不一，就需要養陽氣，而韭菜性溫 ， 最宜人體陽氣，祖國醫學又認為春天人體肝氣易偏旺，體而影響到脾胃的消化吸收功能，可增強人脾胃之氣 。從這個角度來說，在春天吃韭菜最為適宜 ， 由于韭菜不易消化，一次不要吃得過多 。
2、春筍
春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效 ， 現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用 。春筍營養豐富 ， 水分充足、含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高 。吃筍有幫助消化、防止便秘等功能 。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纖維素的營養美食 。
春筍雖然營養價值高 ， 但性寒味甘，又含較多粗纖維素 ， 大量食用后，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人更不可大量食用 ?；加心虻澜Y石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍 。
【養肝護肝的食物 7種菜養肝護陽】3、豆芽
豆芽防口干唇燥癥狀 。春天氣候干燥，容易出現口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美 ， 是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇 。無論是黃豆芽還是綠豆芽 ， 跟原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質利用率提高，并且蛋白質和多糖更易吸收 。從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃 。豆芽的食用方法有很多，可焯水后涼拌，也可做湯 ， 還可用來涮火鍋 。
4、薺菜
薺菜能補鈣 。眼下 ， 雖然還沒真正回暖，但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了 。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高 ， 尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍 。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病 。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等 。
5、萵筍
萵筍抗過敏 。萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一 。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分 。日本研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦 。萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等 。
6、蔥
春天多吃些蔥，不僅可以補陽散寒，也同時含有的蔥蒜辣素有較強的殺菌作用 。多吃小蔥能誘導血細胞產生干擾素，增強人體的免疫功能，提高抗癌能力 。
7、大蒜
春天多吃大蒜 ， 不僅因為其性溫，也可以補充人體之陽，并且它還具有很強的殺菌力，對于細菌引起的感冒有一定的防治作用 。因此春天應該多吃些大蒜，此外大蒜還有促進新陳代謝 ， 增加食欲，預防動脈粥樣硬化和高血壓的功效 。

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