食物中毒綠豆湯解毒煮多久最好

食物中毒綠豆湯解毒煮多久最好大概煮10分鐘左右即可。
綠豆湯顏色碧綠，綠豆剛剛爆皮時(shí)，解毒效果最好。這種情況，一般煮10分鐘左右就行，太長(zhǎng)湯的顏色會(huì)變紅，解毒效果就沒(méi)那么好了。
【食物中毒綠豆湯解毒煮多久最好】

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2綠豆湯怎么煮最解毒材料：綠豆一小把、水適量。
做法：
1、鍋中加水，用中火煮至水開(kāi);
2、然后加入綠豆，并蓋好鍋蓋，大概3分鐘后，用湯勺舀出里面的湯，涼溫給中毒者飲用即可。
提醒：鍋中剩下的綠豆可加水和粳米繼續(xù)熬煮成綠豆粥。

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3煮綠豆湯注意事項(xiàng)1、不能用鐵鍋煮
鐵鍋中的鐵離子會(huì)和綠豆湯中的多酚類(lèi)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成顏色較深的復(fù)合物，使得煮出來(lái)的綠豆湯顏色發(fā)黑，食用后還可能造成腸胃不適和消化不良等不適。所以說(shuō)最好是用砂鍋煮。
2、不能加鹽
因?yàn)辂}會(huì)破壞綠豆中的水溶性維生素，從而降低綠豆湯本身性能。
3、不能加堿
因?yàn)榧訅A會(huì)嚴(yán)重破壞綠豆湯的維生素B，同時(shí)，綠豆中的類(lèi)黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。
4、不能加蜂蜜
蜂蜜中含有多種礦物質(zhì)，包括鐵離子，所以往綠豆湯中加蜂蜜跟用鐵鍋煮一樣，顏色會(huì)變黑。
4、不能丟掉綠豆皮
綠豆皮含有類(lèi)黃酮、單寧等物質(zhì)，食用后對(duì)人體好處諸多，所以不能丟掉。
5、不能掀開(kāi)鍋蓋
綠豆中的多酚類(lèi)物質(zhì)容易氧化，在綠豆湯和綠豆粥的煮制過(guò)程當(dāng)中，會(huì)逐漸從綠色變成紅色。故而，在煮制中應(yīng)當(dāng)蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。
6、不能一次性加水
煮綠豆湯要分次加水。先加少量水，將綠豆煮開(kāi)花，再加大量水，將綠豆湯煮開(kāi)鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時(shí)間。