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這些流傳多年的飲食誤區(qū)害了多少人

生活百科 誤區(qū)

揭穿誤區(qū)，就是打破常規(guī)，我們生活中常見(jiàn)飲食誤區(qū)有很多，而不知情的人們往往會(huì)被這些流傳多年的飲食誤區(qū)給傷害到，所以我們不能再縱容這些誤區(qū)繼續(xù)傳播下去了 。想知道健康飲食誤區(qū)以及冬季養(yǎng)生飲食誤區(qū)嗎？那就一起來(lái)看看吧 。
誤區(qū)其實(shí)不可怕，可怕的是不知道哪一天，就會(huì)被誤區(qū)所傷害，到那時(shí)才醒悟 ， 就晚了 。
美容、豐胸、減肥……帶有這些字眼的食品功效宣傳總能吸引人們的注意力，但很多沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，我總結(jié)了眼下最忽悠人的飲食說(shuō)法，幫大家擦亮眼睛，以免被蒙蔽 。
紅棗和紅糖是補(bǔ)血佳品
說(shuō)法依據(jù)
紅棗和紅糖都是含鐵豐富的營(yíng)養(yǎng)佳品，并且它們都是紅色，因此它們就有助于補(bǔ)血 。
謠言粉碎
紅棗和紅糖中所含的鐵均為“非血紅素鐵”，吸收率低，一般僅為1%~5%，而且吸收時(shí)容易受其他食物中膳食纖維、草酸、植酸的影響，所以它們的補(bǔ)鐵效果往往較差 。
營(yíng)養(yǎng)真相
紅棗是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的零食 ， 膳食纖維、礦物質(zhì)等含量都較高，可以常吃 。紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白糖高，可用其來(lái)代替白糖調(diào)味，但每天也不要超過(guò)25克 。
吃豬蹄能美容
說(shuō)法依據(jù)
豬蹄富含膠原蛋白，對(duì)皮膚好，因此吃了能美容 。
謠言粉碎
膠原蛋白吃下去 ， 需要被消化分解成氨基酸或“肽”，才能被吸收進(jìn)入血液 ， 被吸收后的氨基酸需要重新編組，組成人體所需的蛋白質(zhì)，并不會(huì)直接以膠原蛋白的形式出現(xiàn)在臉上 。因此吃膠原蛋白最多只能增加氨基酸的供應(yīng)，并不能美容 。
營(yíng)養(yǎng)真相
【這些流傳多年的飲食誤區(qū)害了多少人】豬蹄里含有的膠原蛋白本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高 ， 而且豬蹄中含有大量的脂肪 ， 膽固醇偏高及有心血管疾病的人最好是少吃一些 。
檸檬水能美白
說(shuō)法依據(jù)
檸檬水富含維生素C有助美白 。
謠言粉碎
檸檬并不是維生素C含量最高的水果，在沖泡時(shí)，用到檸檬的量很少，并且其中的維生素C并不會(huì)完全溶出，還被水進(jìn)行了稀釋，因此檸檬水中的維生素C含量并不高 。
營(yíng)養(yǎng)真相
檸檬水味道獨(dú)特，幾乎不含能量 ， 而含有鉀、少量的維生素C和類黃酮物質(zhì) ， 是一種不錯(cuò)的飲品 。
不吃主食能減肥
說(shuō)法依據(jù)
主食能量高 ， 因此不吃主食有助減肥 。
謠言粉碎
1克脂肪產(chǎn)生9千卡的熱量，1克碳水化合物產(chǎn)生4千卡的熱量 。而主食是以碳水化合物為主，因此說(shuō)主食熱量高是沒(méi)有道理的 。
主食吃得少，可能引發(fā)疲勞、骨質(zhì)疏松、皮膚變差、記憶力下降等多種問(wèn)題 。
營(yíng)養(yǎng)真相
很多主食不但熱量不高，還可以提供飽腹感，反而有利于減肥 ， 比如燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等 。
吃木瓜有助豐胸
說(shuō)法依據(jù)
木瓜豐胸的說(shuō)法自古流傳，也有人認(rèn)為木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸 。
謠言粉碎
古籍中記載的木瓜豐胸源自“以形補(bǔ)形”的理論 ， 沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù) 。
而木瓜酵素是一種蛋白酶，當(dāng)其進(jìn)入人體后，會(huì)被胃蛋白酶分解 ， 失去酶的活性，根本沒(méi)法發(fā)揮作用 。維生素A也沒(méi)有刺激雌激素分泌的作用，因此木瓜并沒(méi)有豐胸的功效 。
營(yíng)養(yǎng)真相
木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果，其富含的β胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A ， 有助護(hù)眼 ， 此外，其還富含維生素C、鉀、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)素，平時(shí)可以常吃 。
吃豆制品導(dǎo)致乳腺癌
說(shuō)法依據(jù)
豆制品含有大量植物雌激素，容易引發(fā)乳腺癌等問(wèn)題 。
謠言粉碎
大豆中的植物雌激素主要是大豆異黃酮，并不等于人體雌激素 。它有雙向調(diào)節(jié)作用，當(dāng)體內(nèi)雌激素低了它能彌補(bǔ)不足 ， 可防治一些和雌激素水平下降有關(guān)的疾病 。
營(yíng)養(yǎng)真相
許多研究表明，食用大豆制品不但不會(huì)因此患上乳腺癌，反而能降低其發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，建議每日食用30~50克大豆 。
除了上面給大家介紹的一些很常見(jiàn)的飲食誤區(qū)之外，其實(shí)還有一些關(guān)于飲食誤區(qū)的小細(xì)節(jié)，一起來(lái)看看 。
上來(lái)就喝碳酸飲料
可樂(lè)、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素，不但營(yíng)養(yǎng)為零，價(jià)錢(qián)也很低 。上來(lái)就喝碳酸飲料，不僅會(huì)讓人打嗝、脹肚 ， 而且也會(huì)食欲大減 。
并且一罐可樂(lè)的熱量能等于一碗米飯，如果再多喝些，或許你還沒(méi)開(kāi)始吃什么東西，這一頓的熱量就已經(jīng)超標(biāo)了 。如果真的想喝甜飲料 ， 鮮榨果蔬汁更好 。
空腹吃魚(yú)和海鮮
魚(yú)和海鮮含蛋白質(zhì)豐富，可如果空腹吃，這些蛋白質(zhì)會(huì)被轉(zhuǎn)化成熱量白白浪費(fèi) 。不但不能補(bǔ)身體，反而會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān) 。另外 ， 空腹大吃海鮮和魚(yú)，還會(huì)增加人體對(duì)嘌呤的吸收，可能導(dǎo)致痛風(fēng) 。
猛吃奶油蛋糕
奶油蛋糕看起來(lái)漂亮 ， 其實(shí)就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳 。論成本一塊不到一元錢(qián)，論營(yíng)養(yǎng)，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害 。
如果想吃蛋糕又不怕胖 ， 奶酪蛋糕的營(yíng)養(yǎng)較高，價(jià)格更貴，可以吃一小塊解饞 。
茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì) ， 這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收 。
炒雞蛋放味精
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味 。
紅白蘿卜混吃
白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c 。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡 。
不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色 。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素 。
蘿卜水果同吃
近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)----—硫氰酸 。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比 。
此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解 ， 轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[ 。
海味與水果同食
海味中的魚(yú)、蝦、藻類 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食 ， 不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀 。
含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等 。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜 。
牛奶與橘子同食
剛喝完牛奶就吃橘子 ， 牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊 ， 影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。
酒與胡蘿卜同食
專家告誡人們，與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的 。專家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病 。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒 。
白酒與汽水同飲
因?yàn)榘拙啤⑵嫼髸?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害 。
吃肉時(shí)喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后 ， 不久就喝茶 ， 以為能幫助消化 。殊不知 ， 茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間 。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性 。
結(jié)語(yǔ)：以上就是360常識(shí)網(wǎng)為您介紹的這些流傳多年的飲食誤區(qū)害了多少人，你們都了解了吧 。這對(duì)于所有人來(lái)說(shuō)，都是極好的 。看了上面說(shuō)的飲食誤區(qū)以及冬季養(yǎng)生飲食誤區(qū)，感興趣的就去試試看吧 。

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