很多寶媽生完孩子以后想要催奶，那么什么食物能有這樣的效果呢？今天小編給大家介紹一下茭白，茭白這么吃也能催乳！
茭白作為蔬菜食用，口感甘美 ， 鮮嫩爽口，在水鄉澤國的江南一帶，與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜 。
除了美味以外 ， 茭白還含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質等成份，所以產后吃茭白成為許多新媽媽們的選擇 。
茭白的功效 。
- 茭白甘寒，既能利尿祛水 ， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩止渴 。
- 茭白和肉類一起烹煮，更是鮮美可口，對肝膽大有裨益，能增強身體的活力 。工作疲勞、宿醉時都可以食用 ， 精神倦怠、食欲不振時，茭白也是很好的選擇 。
【茭白這么吃也能催乳】 中醫認為茭白具有催乳功效，現今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺)，同煮食用 ， 有較好的催乳作用，產后缺少乳汁的產婦宜多吃 。
這些茭白美食助你下奶 。
1. 茭白豬蹄湯
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做法：豬蹄于沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，洗凈 。將豬蹄放入鍋內 ， 加清水、料酒、生姜片及大蔥 。旺火煮沸，撇去浮沫 。改用小火燉至豬蹄酥爛后，投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可 。
2. 茭白三絲
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做法：用少許料酒、白胡椒粉、鹽和雞精將肉絲抓勻腌漬十五分鐘 ， 腌漬好后加一小撮淀粉抓勻 。旺火下切好的蒜瓣與肉絲一同爆炒 ， 盛出備用 。大火將茭白炒熟，出鍋前少許鹽翻拌均勻 。旺火下青椒絲和胡蘿卜絲 ， 調入鹽和雞精 ， 斷生后倒入茭白絲和肉絲翻炒至青椒微軟，盛出即可 。
3. 酸辣茭白炒筍丁
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做法：去掉茭白的硬皮，洗凈后切成1cm大小的丁 。鮮筍去外皮后，將筍芯切成和茭白大小一樣的丁 。將辣椒醬、生抽、老抽、米醋、糖和香油混合在碗里，攪勻備用 。鍋中倒入清水大火煮開后，放入一些鹽，放入筍丁焯燙3分鐘后撈出充分瀝干水分 。
炒鍋燒熱倒入油，待油5成熱時放入姜末爆香 ， 然后先放入筍丁煸炒1分鐘，再放入茭白丁翻炒1分鐘 。倒入提前調好的料汁攪勻后，改成小火繼續燒3分鐘即可 。出鍋前，撒入一些花生碎和青椒碎口味更好 。
4. 茭白胡蘿卜鯽魚湯
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做法：鯽魚洗凈瀝干水分，茭白和胡蘿卜切滾刀，小蔥切小段 。起油鍋，爆香生姜和干辣椒 。下入鯽魚煎炒后注入適量滾水沒過魚身 。大火煮五分鐘后放入胡蘿卜 。放入茭白繼續燉煮15分鐘 。適量鹽調味，撒入小蔥增香 。
5. 茭白毛豆雞肉丁
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做法：毛豆去皮取豆粒、紅辣椒切丁、雞胸肉切丁 ， 備用 。茭白去皮 ， 切丁備用 。把毛豆先過水焯一下，瀝水備用 。熱鍋涼油，放入雞丁炒變色撈出備用 。重新起鍋 ， 放入五香粉爆香 。下入毛豆、茭白翻炒，基本炒熟 。淋入少許鹽，繼續翻炒 。早一點放鹽，因為毛豆不太容易入味 。下雞丁、紅辣椒、蠔油、一點點生抽，翻炒片刻，就可以出鍋了 。
但是，由于茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結石患者應注意不要吃得太多 。
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