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孕婦吃豬血補鐵嗎 豬血這樣做好吃還能補鐵

生活百科 補鐵食譜

_原題為：沒有比它補鐵效果更好的食材了 ， 補鐵又補鈣，適合冬天的應季菜
因為孕期有一點缺鐵性貧血，所以想了很多辦法來補鐵，其中見效最快就是有一段時間從老家拿回來很多豬血吃，產檢的時候指標特別理想 。
并且用數據說話豬血的補鐵效果也是杠杠的 ， 每100克豬血含有8.7毫克的鐵，比起每100克牛肉含有4.2毫克的鐵 ， 在營養成分上也是要更勝一籌的 。
豬血還含有一定量的卵磷脂和鐵質，以及人體所需的多種微量元素 。豬血所提供的正鐵血紅素，比其它亞鐵鹽所提供的鐵更容易被人體吸收和利用 。當然，除了豬血，其他動物血的補鐵效果也不錯 。
【孕婦吃豬血補鐵嗎 豬血這樣做好吃還能補鐵】

孕婦吃豬血補鐵嗎 豬血這樣做好吃還能補鐵

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食譜小亮點
豬血、豆腐跟白菜一起搭配，不僅挽救了豬血的顏值（黑白放塊的搭配也是萌萌噠~），而且味道也不差，里邊還有白菜的清甜味呢~
肉圓豬血豆腐湯
食材：豬肉，豆腐，白菜豬血 ， 蔥姜蒜
烹制方法：煮
難易程度：無難度
1.準備食材：豬肉、豆腐、白菜、豬血、蔥姜蒜 。
2.將豬血切成小塊兒 。
3.燒一鍋開水，待水燒開后把豬血放入鍋中焯一下 。
PS：因為正常咱們大人吃的話，會在湯里加上點料酒去腥，但這種方法不太適合給寶寶做輔食用，所以我加了一片姜片來一起焯水，這樣也能把豬血的腥味給去除一下 。
4.把豆腐切成和豬血一樣的小塊兒 。
PS：豆腐中含有的是植物雌激素 ， 人體是無法吸收的 ， 所以并不會造成性早熟 ， 也并沒有過了周歲才能給寶寶添加豆腐這種說法 。
在寶寶添加輔食8個月后 ， 就可以少量嘗試一下，判斷寶寶對豆腐是否過敏，不過敏的話就可以正常添加起來 。
5.豆腐也需要用開水焯一下，可以去除豆腐的豆腥味 。
PS：關于豆腐小思媽媽要叮囑一下 ， 豆腐一定要當天買當天吃完，并且買回來就要放冰箱冷藏，等到制作的時候再從冰箱取出來，因為豆腐很容易腐敗 。
并且，豆腐要提前焯一下水，是為了去除它的豆腥味，并且焯水之后，就不那么容易碎掉了，時間不用太長，焯30炒-1分鐘就差不多 。
6.如果單純吃豆腐豬血湯 ， 可能會覺得有點單調，所以我又額外做了個小肉丸放在里面，先來把豬肉切成小塊兒 。
7.再把豬肉放入攪拌機中攪拌成細膩的豬肉餡 ， 如果沒有攪拌機，可以用刀來剁成肉餡 。

孕婦吃豬血補鐵嗎 豬血這樣做好吃還能補鐵

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8.在豬肉中加入玉米淀粉和少許蛋清 。
PS：如果寶寶對蛋清過敏，那這一步可以用清水來替代，但要是寶寶對蛋清不過敏的話，強烈建議制作丸子的時候 ， 要加蛋清在里面 。
這樣可以讓肉丸的口感變得更鮮嫩，蛋清的這個效果要比清水明顯很多，所以不過敏的話最好就加蛋清哈 。
9.把豬肉攪拌均勻 。
10.白菜焯水之后，切得碎碎的 。
PS：姐妹們在給青菜焯水的時候 ， 一定要注意需要先焯水后切碎 ， 而不是切碎后再焯水 。因為青菜中所含有的維生素大部分都是水溶性維生素，切碎后再焯水，水溶性維生素會流失得會更嚴重 。
但你不能因為害怕維生素流失，就不焯水哈 。因為這是去掉蔬菜菜上的亞硝酸鹽和殘留農藥非常重要的一步 。
11.蔥段，姜片 ， 蒜末準備好 。因為蔥和姜稍候我會給挑出來，所以這一步我切得比較大一些 。
12.不粘鍋燒熱后，刷入少許底油，加入蔥姜蒜 。
13.倒入清水 。
14.水燒開后，加入豬血和豆腐 。
15.把豬肉擠成小丸子加入湯中 。
16.再次煮開后轉成小火，再繼續煮10分鐘 ， 直接食材全部煮熟 。
17.最后加入白菜碎煮熟即可出鍋 。
18.這道菜如果是大寶寶吃，可以在攪拌肉丸那一步加一點鹽調味 。臨出鍋前在湯鍋中少來點蝦皮粉提味 。周歲以下的小寶寶就可以省略調味這一步啦 。
19.出鍋后 ， 別忘記滴兩滴亞麻籽油哦，這樣的一碗補鐵、補鈣的大餐就做好了 。
因為有些人不喜歡吃豬血或者豆腐，所以加了白菜還有肉丸在里邊，這樣整道菜就更豐富一些，選擇也更多了 。
雖然豬血的味道不是很討喜，但補鐵效果嗷嗷好，哪怕只能吃上四、五塊兒也非常棒哦 。

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