菠菜蛋餅材料：菠菜3棵、雞蛋1個、面粉適量、水適量、鹽少許
做法：
1、菠菜取葉子，去掉梗，洗凈，開水焯一下切絲備用 。
2、找一個容器，把菠菜絲、一個雞蛋打進去，然后放入適量的水和面粉，混合成糊狀 ， 加入適量鹽調味 。
3、不粘鍋放少許油，舀一勺面糊，小火煎至兩面金黃即可 。
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2姜汁菠菜材料：嫩菠菜500克 ， 生姜25克 ， 精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油適量 。
做法：
1、菠菜從中剖開 。
2、入沸水中斷生，撈出瀝水 。
3、將菠菜淋芝麻油拌勻 ， 放盤中 。
【月子餐菠菜要怎么做 菠菜月子餐食譜推薦】 4、將生姜去皮，切成細末入碗中 。
5、加鹽、醬油、醋，味精調成姜汁 。
6、將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁 。
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3果仁拌菠菜材料：菠菜250g、0生花生米100g、白糖1調味匙、香油半茶匙、鹽適量
做法：
1、鍋里倒稍多的油，油燒熱轉小火，下花生米炸熟 。
2、菠菜擇好洗凈去根，大棵菠菜切斷，小棵菠菜整棵用就可以 。
3、鍋里燒水，水開后把菠菜放入焯熟 。撈出晾涼后，用手稍微擠干水份 。
4、控干水的菠菜放入盆里，加入花生米，加白糖、香油、鹽拌勻 。
5、鍋內倒入適量油 ， 小火燒熱關火，澆在菠菜上拌勻即可 。
6、開胃涼拌菜-營養又好吃的果仁菠菜就做好了 。
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4菠菜丸子湯材料：菠菜、豬瘦肉各150克，蔥末、姜末、醬油、水淀粉、鹽、香油、雞精各適量 。
做法：
1、菠菜去根、黃葉，洗凈，焯水后，切段 。豬瘦肉洗凈，剁成泥 ， 放入大碗中 。
2、在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油 ， 攪拌一下，放入水淀粉、蔥末、姜末、香油，繼續攪拌均勻，制成小丸子 。
3、鍋置火上，加入適量清水，燒沸后，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調味 。
4、最后放入菠菜段，湯沸即可 。
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