雙皮水餃——開胃食材：西瓜皮500g，蝦皮10g，雞蛋4個，餃子皮300g，油適量，鹽適量，蔥少許 ， 蠔油適量，料酒少許
做法：
1、西瓜皮削掉外面的硬皮，擦成絲 ， 撒少許鹽殺出水分，再擠干水分備用
2、雞蛋中加少許料酒和鹽攪勻
3、熱油鍋 ， 倒入蛋液炒成小顆粒狀，晾涼
4、雞蛋晾涼后，放入少許蔥末，再放入洗凈的蝦皮拌勻
5、西瓜皮先用油拌勻，再加適量蠔油拌勻，再將雞蛋和蝦米放入西瓜皮內拌勻
6、取一餃子皮 ， 放入適量餡，捏成餃子
7、鍋中水燒開，下餃子煮熟(餃子浮起)即可
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2西瓜牛奶冰——補水食材：西瓜250g，牛奶250ml，奶粉50g，白糖50g
做法：
1、西瓜瓤切小塊和盒裝牛奶、奶粉、白糖混合打汁
2、將打好汁過濾,除去去瓜瓤
3、將西瓜奶汁灌入冰格放置在冰箱里冷凍1小時
4、取出成形的冰塊，打碎再加入西瓜肉即可
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3西紅柿果凍——去火食材：西紅柿200g，瓊脂10g，白糖適量
做法：
1、瓊脂用溫水浸泡至軟
2、西紅柿去皮切塊攪打成汁
3、瓊脂加入清水小火慢慢加熱至融化，加入白糖，攪拌至黏稠
4、加入西紅柿汁，繼續攪拌均勻，關火
5、放置冷卻后到入果凍模具中，放入冰箱冷藏凝固，即可食用
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4多味冬瓜——養心食材：鮮蝦肉20g，冬瓜400g，鮮草菇25g，雞蛋1個，瘦豬肉50g，油適量，鹽適量，胡椒粉少許，料酒少許 ， 水淀粉少許
做法：
1、先將冬瓜洗凈 ， 切成大塊;草菇洗凈過水;雞蛋打成蛋液 。
2、瘦豬肉、鮮蝦肉切碎，用水淀粉拌勻
3、冬瓜塊放蒸鍋里蒸熟軟，刮出冬瓜肉，切成泥
4、炒鍋置火上，放油燒熱后烹入料酒，放入水、冬瓜泥、豬肉、草菇、鮮蝦肉、蛋液、鹽、胡椒粉拌炒
5、湯水沸時，加適量水淀粉勾芡，滴入少許香油即可出鍋
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【三伏天吃什么好】
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