瓜子梅的顏色是染的嗎
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瓜子梅的顏色是染的 。盡量不要吃染色瓜子梅，只有天然瓜子梅對人體無害 。瓜子梅含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅等多樣化礦物質 。其中鈣、磷、錢等單位含量較其他種類水果高出甚多 。此外梅子含有含量極高的檸檬酸，占青梅有機酸含量的百分之八十五以上 。其他尚有蘋果酸、草酸、琥珀酸等有機酸 。蛋白質含量更是草莓、柑橘的兩倍以上，可以說瓜子梅營養成分極為豐富，是一種絕佳的保健食物 。
【瓜子梅的顏色是染的嗎】制作瓜子梅用芒種后采摘的黃熟梅子 ， 俗稱黃梅 。黃梅從樹上采下來洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干；曬干后再用清水漂洗，再曬干；然后用糖料泡腌 ， 再曬干如此多次反復 ， 可謂是十蒸九曬，數月一梅，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅 。這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可保存數年而不變質 。
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