東安子雞是哪里的菜
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【東安子雞是哪里的菜】湖南 。東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統名菜，屬于湘菜系 。用東安新母雞烹制而成，故名 。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香 。此菜曾入選2010年上海世博會四大傳統湘菜名錄 。母雞肉蛋白質含量高，而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用，有一定增強體力、強身壯體作用 。
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