赤小豆和紅豆的區別
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1、外形不同：大體來說兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁 。
2、用途不同：紅豆的體積比較大 ， 最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水 。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃 ， 有利尿消除水腫的作用 ， 非常適合產婦食用 。
【赤小豆和紅豆的區別】3、口感不同：赤小豆質地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調味 ， 但不宜放鹽，否則不利水分的排出 。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密 。就純口感的角度，紅豆更適合食用的 。
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