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怎樣辨別冬瓜好壞

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怎樣辨別冬瓜好壞

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1、看冬瓜的外觀 。如果看到冬瓜的外皮裹著一層白霜，說明品質是比較好的，而且白霜覆蓋的面越廣，白霜越是完整的話，冬瓜的品質就越好 。另外，冬瓜的外形像炮彈，比較勻稱，不畸形的話，口感會比較好，可食率也比較高 。
2、看冬瓜的瓜囊和種子 。菜市或者超市賣的冬瓜 ， 都是切片或者切塊賣的多 。此時大家在選購時，若是發現冬瓜切開后，瓜囊比較厚的話，則是不太好的 ， 不建議購買 。另外，若是發現冬瓜的種子已經成熟變成黃褐色的話，則說明冬瓜的口感會比其他的好一些 。
3、看冬瓜是否有斑點 。挑選冬瓜時，要看冬瓜的個頭是否勻稱 ， 同時還要著重了解一下冬瓜是不是存在斑點，以及有無留下一些損傷、劃痕等 。因為冬瓜的皮薄 ， 如果發現有一些外傷痕跡比較大的話，建議不要挑選 。要買冬瓜就要挑那種表面光滑、沒有斑點、沒有坑包的來購買 。
4、用手掐一下冬瓜皮 ?？梢杂檬州p輕掐一下冬瓜皮 ， 若是發現瓜身比較硬實的話，說明冬瓜的肉質致密，口感會比較好 。相反，若是發現冬瓜比較軟的話，說明冬瓜放置的時間比較久了，水分也流失了不少，此時不建議購買 。
【怎樣辨別冬瓜好壞】5、用手掂量一下冬瓜 ?？梢园讯贤性谑掷锏嗔恳幌拢绻l現同一大小的冬瓜，分量比較重，說明水分足、肉厚瓤少，是屬于優質的冬瓜；若是發現冬瓜的分量比較輕，說明水分不足，瓜瓤也比較多，實在不適合買來吃 。

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