肉炒菠菜粉絲的家常做法
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第一、粉絲放入水中浸泡變軟，然后用水沖洗干凈 ， 控干水分 。
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第二、菠菜收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成段 。
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第三、五花肉用水沖洗一下，控干水分，切成片 。切好蔥，姜，蒜 ， 備用 。
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第四、菠菜用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，控干水分，再用手攥出菠菜里的水分 。
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【肉炒菠菜粉絲的家常做法】第五、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入五花肉翻炒 。
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第六、炒至五花肉顏色微白 ， 放入蔥，姜 ， 蒜，料酒，少許醬油翻炒 。隨即放入菠菜快速翻炒，放入鹽 。
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第七、炒至菠菜顏色變深，剛出亮光，隨即放入粉絲翻炒 。粉絲略翻炒即可，放入味精，關火出勺 。
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