黑魚怎么做才好吃家常做法 黑魚怎么做才好吃

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1、配料:蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、面粉、蔥、姜末、面包渣、植物油 。
2、黑魚肉切成薄片,蝦仁剁成泥,加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡 。

3、黑魚片抹上蝦餡,卷成魚卷 。蛋清加面粉調成蛋糊,魚卷先蘸面粉再蘸蛋糊,然后蘸上面包渣 , 用手握緊 , 防面包渣脫落 。
【黑魚怎么做才好吃家常做法 黑魚怎么做才好吃】4、植物油加熱至六成,下入魚卷炸至微黃取出,全部炸完后,再全部炸一次至金黃色即可 。

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