紅曲雙色淡奶油金絲卷怎么做? 紅曲雙色淡奶油金絲卷做法
【紅曲雙色淡奶油金絲卷怎么做? 紅曲雙色淡奶油金絲卷做法】1、高筋面粉280g ， 酵母3g，牛奶55g，淡奶油100g，白糖30g，食鹽3g，蛋液36g，黃油20g，紅曲粉3g 。
2、高筋面粉、酵母、牛奶、淡奶油、白糖、食鹽、蛋液和黃油混合，揉勻，發酵至2倍大 。取出，排氣，分成2份，其中一份加入紅曲粉，揉勻 。
3、蓋上保鮮膜，松弛15分鐘 。
4、搟成橢圓形，紅色面片鋪在原色面片上 。
5、割成長條 ， 對半疊加 。
6、卷起 ， 放入烤盤中 。
7、發酵至2倍大，刷上蛋液 。
8、大功告成 。
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