黑巧克力的純度是多少 好時黑巧克力的純度是多少
歐共體和美國食品及藥品管理局規定黑巧克力的純度不可低于35%，黑巧克力的純度就是其中的可可含量，可可含量越高，純度越大，味道越苦 。最佳的可可含量約在55%-75%之間 ， 可可含量高于75%屬于特苦型巧克力，這是使黑巧克力可口的上限 。
黑巧克力的純度是多少
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黑巧克力的純度一指可可脂的含量，歐洲國家規定標準黑巧克力的純度不可低于35%，最佳的可可含量約在55%-75%之間，這種巧克力的可口度是最高的 ?？煽珊吭礁?，黑巧克力純度就越高，味道也會越苦，一般純度在75%以上的都屬于特苦型巧克力 。
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可可豆是決定黑巧克力好壞的關鍵元素 ， 比較好的可可豆有克里奧羅、特立尼達，一般用來制作比較優質巧克力，佛拉斯特羅可可豆品質較差，一般用來制作普通的巧克力 。黑巧克力的主要成分是可可脂，相比于可可粉而言味道更好，作用更大 。
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【黑巧克力的純度是多少 好時黑巧克力的純度是多少】每人每天的巧克力攝入量不能超過50克，如果想要黑巧克力達到降血壓的效果，每天只能攝入10克左右 。雖然黑巧克力的脂肪含量低 ， 但是食用過多也會造成肥胖，食用黑巧克力盡量在飯前食用，這樣在一定程度上可以抑制食欲 。
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