炒公仔面教程 如何炒公仔面
【炒公仔面教程 如何炒公仔面】1、材料: 公仔面2塊、叉燒100公克、蝦仁50公克、洋蔥20公克、紅椒10公克、韭黃10公克、綠豆芽20公克、雞蛋1個、熟芝麻少許、高湯100㏄、沙拉油30㏄、咖哩粉1/2小匙、鹽1/2小匙、白砂糖1/4小匙 。
2、洋蔥洗凈、去皮、切絲 。青椒、紅椒洗凈、去蒂、切絲 。韭黃洗凈、切段 。叉燒切絲，蝦仁洗凈、燙熟 。將公仔面放入滾水中煮熟，撈出瀝干水份 。
3、將雞蛋打散，倒入熱油鍋中煎成蛋皮 ， 盛出切絲 。
4、鍋中倒入沙拉油燒熱，放入咖哩粉、洋蔥小火略炒，至有香味散出時加入面以外的其余材料續(xù)炒約1分鐘 。
5、將高湯、鹽、白砂糖與作法1公仔面放入作法3鍋中，續(xù)炒至湯汁收干后加入韭黃、蛋絲 ， 最后撒上熟芝麻即可 。
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