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臘肉炒干筍怎么做好吃法 干筍怎么做好吃法

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臘肉炒干筍怎么做好吃法 干筍怎么做好吃法

1、食材：筍干 適量五花肉 200克豆腐 3塊肉丸 150克蒜苗 50克鹽 適量油 適量，醬油 適量 ， 老抽 適量 。
2、筍干提前兩天泡發 ， 泡發后，再用高壓鍋壓十分鐘 ， 至完全散開后備用 。
3、將五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗凈，然后五花肉切成小片，豆腐切成小塊，蒜苗切段，備用 。姜洗凈，切成姜絲，備用 。

4、熱鍋 ， 然后在鍋里放入少許油 ， 將豬五花肉下至油鍋，待煎出油后盛出 。
5、將五花肉煎出的油留在鍋里 。放入鹽鹵豆腐 ， 煎至兩面金黃后盛出 。
【臘肉炒干筍怎么做好吃法 干筍怎么做好吃法】6、就著之前留下的油，放入切好的姜絲 。然后放入煎好的豬五花肉 。放入泡發好的筍干 。
7、五花肉和筍干一起翻炒片刻后 。加少許料酒，醬油 ， 老抽 。翻炒上色后，加水燜煮 。水要沒過筍干 。
8、將煎好的豆干肉丸一塊放入燜煮 。待汁快收干時 。放入蒜苗 。繼續燜煮至收汁 。即可盛出 。

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