絲瓜番茄雞蛋湯的做法竅門 絲瓜釀番茄
1、主料：絲瓜500克 。
2、輔料：豬肉（肥瘦）100克，番茄100克，蘑菇（鮮蘑）50克，香菜50克 。
3、調料：鹽4克，料酒10克，胡椒粉2克，雞精3克，淀粉（玉米）4克 ， 姜3克，香油5克 ， 花生油20克 。
4、 將絲瓜去皮洗凈，用刀挖去瓤，留一層底 。
5、 西紅柿燙去皮，切成黃豆粒大小的丁 。
6、 豬肉切末 。
7、姜去皮切末 。
8、鮮蘑菇洗凈切成丁 。
9、 香菜洗凈切成末 。
10、坐鍋點火倒油，油溫四成熱時倒入姜末、肉末炒勻，再加入料酒、黃醬、鮮蘑菇翻炒后倒入器皿中，放入西紅柿丁、香菜末、雞精拌勻 ， 再釀入絲瓜中，放到蒸鍋中蒸5分鐘即可 。
【絲瓜番茄雞蛋湯的做法竅門 絲瓜釀番茄】11、坐鍋點火，放入高湯、精鹽、雞精 ， 鍋開后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，澆入蒸好的絲瓜盤中即可 。
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