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如何做甜水面醬汁 這樣做的甜水面最好吃

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如何做甜水面醬汁 這樣做的甜水面最好吃

1、一個雞蛋、2克鹽和面粉混合，用250ml的涼水和成面團 ， 靜置30分鐘 ， 然后再繼續揉面5分鐘，再靜置30分鐘 。
2、醒面的時候，制作甜水面的料汁 。
3、用小奶鍋倒入清水30ml，黃豆醬油200ml，倒入紅糖、冰糖各40克 ， 姜切片，和香蔥一起放入，最后放入草本調料 。【如何做甜水面醬汁 這樣做的甜水面最好吃】

4、中火煮開，改小火煮10分鐘，看料汁有些粘稠關火，用漏網篦出料汁 。甜水面的料汁就做好了 。
5、面醒好 ， 搟成0.5cm的薄片，再切成0.5cm寬的長條，再搓成圓條 。
6、鍋中水開 ， 滴入幾滴油 ， 放入搓好的圓面條，水再開，就可以撈出 。
7、煮好的面條，撈出放在一個大容器中，倒入少許的橄欖油，將面條抖散，拌勻 。
8、拌甜水面的主料是甜水料汁 ， 輔料還有：芝麻醬、香油、味精、蒜泥、紅油、香蔥，將用油拌均勻的面條，放入各種調料 ， 拌勻就可以了 。

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